Transalte this page

Archivo del blog

lunes, 17 de septiembre de 2012

CAKE CON AROMA DE LAVANDA GLASEADO DE LICOR Curaçao Azul ,...

Cuando lees en tantas recetas que a los cakes le va muy bien un chorrito de licor  uno se queda un poco parado por eso de pensar que se puede estropear y no gustar ...el caso es que quise además de darle un sabor exotico ..darle un color impactante ...jeje y creo que lo conseguí al utilizar el licor de CURACAO  hasta en la glasa ...menudo color le dió ...


INGREDIENTES:



  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de aceite
  • 1 taza de harina
  • 4 huevos grandes
  • 1ralladura de limón   y 1 cucharada de curacao 

  • 1 cucharada de levadura
  •   mantequilla para untar el molde  y flores de lavanda para adornar ..


PARA EL GLASEADO 
El glaseado  consiste en poner el azúcar glasé  4 cucharadas en un cuenco al fuego  y añadir cucharadas de agua, en este caso añadimos el licor de curacao .... sin dejar de remover con una espátula o cuchara de madera hasta que ligue , se le añade las flores de lavanda . El objetivo es formar una pasta muy fluida y trabajarla de manera enérgica hasta conseguir una mezcla pastosa.
Si la quereis blanca .......... Para darle un color más blanco se añaden unas gotas de limón.


PREPARACIÓN:



Primero, untamos  con la mantequilla un recipiente donde vamos a cocer el bizcocho. Una vez bien engrasado, espolvorear un poco de harina por encima  para evitar que el bizcocho se pegue en el recipiente.

Ahora  hacemos  una mezcla con la harina, la ralladura de limón y la levadura.

 Echamos en un recipiente los huevos y el azúcar , batimos hasta espumar y doblar el volumen  a la vez  se va añadiendo el aceite y la mezcla anterior de harina. y la cucharada de curacao.

Esta   mezcla la echamos  en el recipiente preparado para hornear  y metemos en el horno. Ahora calentar en el horno a unos 160ºC, aproximadamente, y dejar cocer durante una media hora.

Cuando haya pasado el tiempo de cocción, pinchar con una aguja, y si sale limpia estarán cocidos, si no, volver a meter al horno unos 5 minutos más. 

Cuando esté  sacar, dejar enfriar, desmoldar


Una vez hecho el glaseado  se lo añadimos por encima templado y con flores de lavanda , dejamos que se enfrie y se forme la costra ........
Este es el licor de curacao 

Curaçao (licor)
El Curaçao es un licor elaborado por maceración en alcohol de las cortezas amargas de una variedad de naranja llamada Citrus curassaviensis, originaria de la isla de Curacao, ubicada en las Antillas Neerlandesas, mar Caribe.
Su graduación alcohólica oscila entre los 20º a 40º.
Existen diversas variedades, que van desde los muy dulces a completamente secos. También existen variedades cromáticas, por lo que resultan muy vistosas en coctelería.



El curaçao a pesar de su color es un triple sec, un licor elaborado con cáscaras secas de naranja, pero no una naranja cualquiera, sino unas autóctonas de la isla de Curaçao, de ahí su nombre. La fruta en si es un cítrico que deriva de la naranja amarga que trajeron los españoles durante el siglo XVII.

Tanto el árbol como la fruta evolucionaron hasta lo que hoy en día conocemos como Laraha (Citrus aurantium curassaviensis), un cítrico que ni es una naranja ni es una lima, pero que es de la misma familia. Hoy en día el licor de curaçao lo podemos encontrar en diferentes colores, todos ellos artificiales, pero creados así para dar un aspecto fantasía a los cocteles.


Está listo para tomar con un buen café o infusión ......................


35 comentarios:

  1. Se ve estupendo y el color si que impacta..... no conocía el licor.......

    ResponderEliminar
  2. Uau, és veritat, quin color més espectacular que t'ha quedat a la glassa! M'apunto la idea ;)

    ResponderEliminar
  3. En esta casa nos va el bebercio... Que le vamos a hacer ;) igual nos da en la copa que en un bizcocho, es que me encanta ese color!

    ResponderEliminar
  4. Muy original con ese color tan intenso!!!
    Besitos

    ResponderEliminar
  5. El bizcocho fantástico, pero el glaseado me resulta super-original. Me ha gustado mucho. Un besito.

    ResponderEliminar
  6. FICOU LINDO, ADORO A COR DA COBERTURA, E DEVE SER BEM APETITOSO.
    BOA SEMANA
    BJS

    ResponderEliminar
  7. Pero que original niña, se ve muy esponjoso y ese colorcito me encanta. Besitos

    ResponderEliminar
  8. Llamativo si es!!! el glaseado muy original
    Saludos

    ResponderEliminar
  9. Pero que glaseado mas original no??? Entra por os ojos en cuanto lo ves¡ feliz lunes

    ResponderEliminar
  10. Qué buenísima pinta tiene ese bizcocho! y ese glaseado, UAU, menudo color!
    Besos

    ResponderEliminar
  11. ese glaseado es super original!
    saludos.

    ResponderEliminar
  12. Te agradezco un monton tu comentario, me encanta conocer blogs nuevos, puedo pasarme horas delante del ordenador, y el tuyo me ha gustado un mucho, me quedo yo tambien por aqui. Que gracioso lo que me has dicho, que me hayas encontrado buscando la pista de lo dulce, siendo casi vecinas. jeje.
    Por cierto, que increible que hayas conseguido ese tono azul sin ningun tipo de colorante. Me gusta mucho la receta, me la llevo conmigo.
    Un beso enorme desde el otro lado del puente.

    ResponderEliminar
  13. Vaya una cosita llamativa...Marimi me encanta y prometo llevar este cake a mi horno!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  14. ottimo dolce e che bella idea usare la lavanda. Grazie per questa ricetta la devo provare. Ub abbraccio!

    ResponderEliminar
  15. Tengo ese licor intacto en casa, esta es una buena excusa para darle uso,
    qué rica se ve.
    Saludos

    ResponderEliminar
  16. Pero que delicia y que buena combinacion.....me encanta la lavanda en cakes....y esa cobertura de curacao ha de ser deliciosa!........Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  17. precioso y tiene que estar para chuparse los dedos

    ResponderEliminar
  18. Que chulo el glaseado azul!!es super vistoso!!me a gustado tu receta!acavo de descubrir tu blog y me voy a quedar como seguidora,te invito a que te pases por los mios!un saludo

    ResponderEliminar
  19. Que color mas rewonito te ha quedado divinisimoooo y seguro que esta de rexupete no conocia este licor.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  20. Seguro que está muy rico y el color impactante.besinos

    ResponderEliminar
  21. Seguro que esta buenisimo....nunca he probado este licor,y no me importaria empezar con este bizcoho.
    Besets.

    ResponderEliminar
  22. Qué color tan espectacular! azul pitufo, jajaja...desde luego original, debe tener un aroma maravilloso con la lavanda! nunca probé ese licor, pero seguro que está buenísimo!
    besiños

    ResponderEliminar
  23. Jajaja, qué gracioso queda con ese color, seguro que no pasa desapercibido y todo el mundo quiere probarloporque además ha de estar muy bueno.
    Besos guapetona.

    ResponderEliminar
  24. El color me encanta!!! original y encima si esta bueno de diez, el corte se ve exquisito..Que te quedo requetebueno nena¡¡¡¡Besos

    ResponderEliminar
  25. el color del glaseado le encantaria a mi peque !! es fan de los glaseados azules!! a mi me gusta todo, desde el glaseado hasta el bizcocho, delicia total!

    ResponderEliminar
  26. Gostei muito, ficou com uma cor lindíssima! Imagino o sabor...
    Beijinhos doces.

    ResponderEliminar
  27. Menudo color mas bonito tiene esta tarta, nunca había visto esta bebida, no se a que sabra pero el color me encanta, la tarta genial y tiene que estar buenisima, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

    ResponderEliminar
  28. ME ENCANTO EL RESULTADO DE ESTA TU RECETA QUERIDA MARIMI, YO ME HABRÍA ANIMADO A PONER UN POCO DE FLORES DE LAVANDA EN EL BIZCOCHO TAMBIÉN, PERO QUÉ LINDO TE HA QUEDADO, BELLEZA. BESITOS

    ResponderEliminar
  29. Divinoooo!!Con ese color azulón y el sabor y olor a lavanda, jo, qué original!!!
    Besos!

    ResponderEliminar
  30. que original!!!es tono azul es perfecto

    ResponderEliminar
  31. Holaaa !!!

    Desdeluego el color es impactante y el corte también , el sabor ya me lo puedo imaginar....delicioso !

    Besinos.

    ResponderEliminar

Gracias por participar ,te invito a compartir momentos felices en mi mesa .

Datos personales

Mi foto
VIGO, GALICIA, Spain
Imaginativa creativa curiosa y con sentido del humor mgarlutti@gmail.com

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...