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domingo, 11 de marzo de 2012

ENSALADA DE SALMON , MEJILLONES Y JUDIAS EN VINAGRETA DE MOSTAZA Y ENELDO

Estas semanas despues de tanto ajetreo solo me apetecia hacer comidas muy sencillas para salir del paso ..no  me he ni estrenado en los dulces ..que ya se puede creer. me ha dado por las ensaladas con compañia  como las llamo ..un poco de esto y de esto otro ..pues si le añadimos aquello ....y de pronto tenemos una composición excelente para una comida rapida  y  muy nutritiva .

INGREDIENTES :

  • 2 RODAJAS DE SALMÓN FRESCO ...HECHO AL VAPOR 
  • 1 KG DE MEJILLONES FRESCOS ...HECHOS AL VAPOR 
  • 1 CEBOLLA CORTADA EN TROCITOS PEQUEÑOS 
  • 1/2 KG DE JUDIAS VERDES  , FILETEADAS Y COCIDAS 
  • 1/2 PIMIENTO ROJO FRESCO EN TAQUITOS PEQUEÑOS 
  • 1 ZANAHORIA COCIDA EN TROCITOS PEQUEÑOS 
Para el aliño 


  • 7 CUCHARADAS E ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN 
  • 2 CUCHARADAS DE VINAGRE DE ARROZ (yo lo compré en el C.I.)
  • 1 CUCHARADA DE MOSTAZA
  • 1 CUCHARADA DE ENELDO FRESCO PICADO MUY FINITO 
  • SAL ...probamos el gusto ...mezclamos todo muy bien 
PREPARACIÓN 
  1. Limpiamos , cortamos y hervimos las judias verdes ...escurrimos
  2. cortamos en trocitos muy pequeños ..la cebolla , zanahoria cocida , el pimiento rojo 
  3. Ponemos los mejillones en una olla con un poco de agua y hojas de laurel al vapor ...cuando se abran los sacamos de la concha y reservamos .
  4. Ponemos en una olla un poco de agua y el salmón al vapor hasta que se haga ...lo sacamos y desmenuzamos en trozos medianos ...reservamos 
  5. Tenemos hecha la Vinagreta .....mezclamos todos los ingredientes en un bol grande y espolvoreamos con la vinagreta ...le damos vueltas para que se mezcle todo muy bien ...reservamos 8 minutos ..y en el momento de servir espolvoreamos con eneldo fresco .....


43 comentarios:

  1. Estas ensaladas son deliciosas, y que forma más original de presentarla.
    Un abrazo

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  2. Una ensalada buenisima,y muy buena presemtación. Besos

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  3. Una presentación estupenda, me gusta chica!!

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  4. Marimi, una ensalada buenísima y unas fotos preciosas!! Tengo una cosilla para tí en mi blog, cuando quieras te pasas a recogerlo. Bss

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  5. Muy rica y muy vistosa. Besossssssssssss

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  6. Che buona questa insalata! Deliziosa questa ricetta. Brava!

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  7. Una presentación preciosa...y la ensalada tiene una pinta impresionante!
    bicos

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  8. Más que una ensalada es un plato muy completo y lo más importante, rico.
    Besos.

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  9. Una presentacion de 10, como lo es la ensalada que tiene que estar muy buena, besiños

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  10. Me encanta éste tiempo que entra porque apetecen platos frestos como este que nos traes hoy.
    Muy bueno!!
    Besos.

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  11. ¡Quería decir frescos! je,je.
    Buena semana.

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  12. Muy buena pinta y buena presentación!!! Debe estar deliciosa!!
    Besos

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  13. Una ensalada muy completa y sabrosona, estupenda para cuidarnos y comer sano

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  14. Que rica! I es pot menjar fresqueta, amb aquesta calor de primavera que sembla que ja s'acosta! Molt bona proposta. Petons

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  15. ostras que ensaladita mas rica y completa no?? seguro que estaba e muerte además el aliño que le acompaña de vicio,un besazo

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  16. Uhmmm..k ensaladita tan completa y rica, me encanta la combinación y la probaré así, con tu aliño.
    Muaks

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  17. una estupenda combinacion, besos

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  18. Qué ingeniosa ensalada! Me encantan las ensaladas y esta me parece una muy buena combinación. Lo Probaré. Un saludo

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  19. Pues si.... nos ha dado por las ensaladas!!!
    Esta tiene una pinta deliciosa y muy buena presentación
    Besitos

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  20. Pues será sencilla pero se ve estupenda y alguien dijo por ahí que en la sencillez está el gusto ;)

    Besos y feliz semana. Mua

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  21. Un vicio de ensalada Marimi, me encanta!!!!! Besosssss.

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  22. Vaya una buena ensalada y diferente, tiene un toque especial, me ha encantado. Besicos.

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  23. la presentacion es fantastica¡ Saludiños

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  24. Marimi ,una ensalada muy rica y una presentacion muy chula
    besinos

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  25. menuda ensalada mas rica y apetitosa chiquilla!
    saluditos.

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  26. esta ensalada es mi delirio una exquisitez que consumo muy a menudo,rica rica,felicitaciones por tu premio,abrazos y abrazos.

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  27. Que delicia!!....con ese eneldeo ha de quedar delicioso!! apuntado guapa!!.......Abrazotes, Marcela

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  28. Que buena tiene que estar, me encanta como está presentada me parece muy original besos

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  29. Que rica ensalada y la presentación de lo más original.Un beso

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  30. Que rico plato y la presentación preciosa. Besos

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  31. Cuando tengas un minutillo parsa por mi blog, hay un regalito para ti. Besos

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  32. mi piace il t:) splendide ricette e ti seguo con piacere :) se ti va passa da me anche se sono alle prime armi :) ciao :)uo blog

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  33. Que ensalada más rica, y muy oroginal como la presentas.
    Besitos

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  34. Estas ensaladas son siempre bien recibidas y en casa nunca falta. Se puede meter un montón de cosas y resultan nutritivas y muy sanas. Muy rica, si señor!

    Un besín.

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  35. Me parece una ensalada muy original, la tengo que probar., enhorabuena.

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  36. Desde luego, no se me ocurre una ensalada más completa que esta y además la presentación en la lata es muy original. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  37. Marimi cielo,una ensalada exquisita y sana pero la presentación es de lujo¡¡¡¡
    Un besote enorme y feliz semana.

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