CAKE DE GUAYABA....O FREIXOA ?

En una de esas incursiones que hago en establecimientos de productos de otros paises esta vez he descubierto la   GUAYABA ...FIJAROS QUE PROPIEDADES  TIENE 


Todas las guayabas las producen árboles del género Psidium que crecen en regiones tropicales de América, Asia y Oceanía. En otros países también se la conoce como guayabo, guara, arrayana y luma.Las hay dulces, semiácidas y ácidas; general mente son de forma redondeada , no muy grande. Cuando están maduras exhalan un profundo aroma que las hace muy sugestivas y tentadoras.

Su componente mayoritario es el agua(78%), contiene calorías, proteínas, calcio, fósforo, hierro, grasa, azúcares, vitaminas A y C, tiamina, riboflavina, niacina y otros nutrimentos más.
Es la fruta más rica en vitamina C ( interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones), aún más que limón, naranja o toronja, pues se calcula que en promedio 100 gramos de guayaba contienen más de 180 miligramos de esta vitamina, dosis más que suficiente para cubrir los 60 mg diarios que necesita una persona adulta. Por esta razón es el antigripal natural.
También contiene provitamina A (carotenos), que auxilia en la buena conservación de la vista y es importante para que ciertos tejidos de la piel puedan crecer y regenerarse con normalidad.
http://www.clubplaneta.com.mx/cocina/la_guayaba.htm

La guayaba como hemos visto aporta grandes beneficios para el organismo, pero también por su sabor y textura, es un ingrediente indiscutible en jugos,  mermeladas, dulces yrecetas de repostería.

ESTE ES EL RESULTADO 
Creo sin temor a equivocarme que lo que llamamos nosotros FREIXOA ..es realmente la guayaba blanca , pues las flores  rojas y los frutos  blancos son iguales a los que tenemos en esos arboles .

INGREDIENTES .-

Lo primero la guayaba ..la hay de dos colores blanca y roja ...en mi caso la he utilizado envasada blanca ..

100 gr de mantequilla 

150 de azúcar 

2 huevos 

150 de harina 

2 cdas de levadura en polvo 

1cda de leche 

6 guayabas medianas sin las pepitas 

1/2 cucharada de canela 

azúcar glas

LO HACEMOS

Primero limpiamos bien las guayabas aunque están en almíbar ..le sacamos todas las pepitas ..y las cortamos en tiras .

Preparamos el molde en el que vayamos a hacer el CAKE ..anotándolo con mantequilla y harina ...reservamos 

En un bol trabajamos la mantequilla reblandecida con el azucar ..hasta formar una masa blanquecina y suave , añadimos los huevos batidos , la leche , la harina , la canela y la levadura batimos energicamente con la varillas durante un par de minutos hasta obtener una masa uniforme.

En el fondo del molde echamos una poca de esta masa y ponemos las guayabas ...seguimos poniendo mas masa y  guayabas ..hasta terminar ....espolvoreamos con canela .

Precalentamos el horno 4 minutos a 160º ....metemos el molde con la masa ,,,,,dejamos que se haga sobre unos 35/40 minutos ....

dejamos enfriar ...desmoldamos 

ESTE ES EL RESULTADO 

UN CAKE MUY JUGOSO Y PERFUMADO ....