BUÑUELOS CON CREMA DE FRUTOS ROJOS -SAFT LINGON IKEA FOOD

Hacia mucho tiempo que no hacia buñuelos ..como todos los dulces los tengo que distanciar bastante , solo de vez en cuando hago algo ..claro en cantidades pequeñas .
Veia por la red cantidad de blogs con buñuelos  con muchas combinaciones y esa envidia de querer tomarlos ...jaja es lo que acabó venciendo a la indecisión .
Estos son buñuelos normales pero el relleno es una crema pastelera con jugo de frutos rojos
SFAT LINGON de IKEA FOOD..ideal para hacer jarabes y para bañar creps o tortitas .
Creo que ha sido una combinación ideal ...marca un sabor unico..probarlo .
PRESENTACIÓN

INGREDIENTES .-Para los buñuelos 

• 50 Grs. de mantequilla
• 300 Grs. de harina
• 175 Litro de agua (puede ser mitad agua y mitad leche)
• 2 - Huevos .. según  pida la masa
• Una pizca de sal
• aceite de oliva para freir 

Crema pastelera ...relleno 

• 1 huevo
• ½ Litro de leche
• Corteza  de mandarina
  
• 125 gr de azucar 
• 50 Grs. de harina
• 4 -5 cucharadas de  SAFT LINGON ...IKEA FOOD 

PREPARACION

Primero los buñuelos .-

• Ponemos en un cazo el agua , la sal, la mantequilla. Cuando hierva  añadimos la harina de golpe y lo amasamos a fuego muy suave con una cuchara de madera .
• Cuando la masa se  despega de las pareces , retiramos del fuego y dejamos templar. Añadimos los huevos enteros (sin batir) uno a uno y mezclamos con la cuchara . La masa debe quedar consistente.Se puede hacer este paso en un robot ..queda mejor .
• Ponemos aceite en un cazo, lo calentamos hasta que esté bien caliente.
• Con una cuchara untada en aceite vamos poniendo bolitas de masa en el aceite, moviendo con una espumadera. Poner poca cantidad de buñuelos en la sartén para que no se peguen unos a otros al inflar. Retirarlos cuando estén dorados.

Preparación crema pastelera:

• Ponemos a hervir la leche con la piel de la mandarina .
• Mezclamos aparte el  huevo con el azúcar y la harina. Cuando la leche empiece a hervir, la mezclamos con el huevo .. sin dejar de moverlo con una varilla.
• Cuando la mezcla empiece a hervir, la retiramos del fuego batiéndola bien para que no se hagan grumos. echamos las 4-o 5 cucharadas de SAFT LINGON Lo pasamos todo a un recipiente frio.
• Rellenamos los buñuelos una vez cortados por un lateral , con una manga pastelera y añadimos azúcar glass al gusto.

RESULTADO