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lunes, 3 de diciembre de 2012

ESPIRALES EN SALSA DE AZAFRAN

Hacia tiempo que tenia esta salsa al azafrán  para probar en la pasta , pero siempre posponia el hacerla  con miedo a que no nos gustase , en el fondo somos muy tradicionales en el tema de salsas y ante la duda  terminamos tomando las de siempre .
Se me ocurrió hacer estas espirales con esta salsa de azafrán  y fué todo un exito ....parece la salsa ideal para este tipo de pasta de mezcla vegetal ..simple  ,rapida  y muy sabrosa ...


NGREDIENTES:


  • NGREDIENTES:para la salsa de azafrán 
    1 cebolla mediana picada
    1sobre de  de azafrán en polvo Carmencita
    70cc de aceite de oliva
    250g de nata de cocinar 
    200cc de vino blanco
    Sal y pimienta a gusto
    4 lonchas de panceta cortada e trocitos y salteada previamente


    PREPARACIÓN:



    MODO DE PREPARACIÓN:
    En una sartén colocamos el aceite de oliva en el que saltemos la panceta en trocitos ..dejamos que se pase y retiramos 
    en ese mismo aceite  echamos la cebolla y cuando esta transparente echamos el vino , el azafrán y salpimentamos.
    Cocinar unos 10 minutos y le agregamos la nata  condimentada con sal y pimienta negra  recién molida. Cocinar a fuego bajo tapado 5 minutos más.

  • Cocemos la pasta en mi caso espirales vegetales GALLO ...el tiempo que marque de cocción, escurrimos 
  • Tenemos caliente la salsa de azafrán ..la echamos por encima y unos pocos trocitos de panceta ...el queso al gusto Parmesano o castellano seco recién rallado .
Es importante que espese un poco  .....que quede como una bechamel media ...está buenisima .

 Es una salsa muy versatil se utiliza mucho con pescados al vapor e incluso al horno si se espesa un poco mas .........MARIMI 

49 comentarios:

  1. Adoro massas achei este molho uma delicia pois adoro o sabor do açafrão.
    Esta uma delicia de massa.
    boa semana
    bjs

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  2. Me encanta la pasta y acompañada de esta salsa debe quedar buenisima, un beso :)

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  3. Me encanta esta salsa para la pasta, yo tambien la tengo en el blog y salen deliciosas verdad¡ un besiño y feliz semana

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  4. ui sí, receta rápida! No sé imaginar-me el gust del zafrán... s'haurà de provar, tot i que és carillo, he he Petons

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  5. Que buena pinta, parece riquisima, me guardo la receta.
    Un beso.



    http://lacocinademispadres.blogspot.com.es/

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  6. ME ENCANTAN TODOS LOS INGREDIENTES QUE LE HAS PUESTO, ME LA APUNTO OTRA RECETA RICA PARA PREPARAR PASTA. UN BESITO.

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  7. Me anoto la receta que seguro que gusta mucho en casa, besos.

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  8. Mira que me gusta la pasta, pero con esta riquísima salsa de azafrán no la he probado, tomo nota que esto lo tengo que probar.
    Un beso.

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  9. Marimi, como me gusta la pasta...ademas el azafran como buen castellano me apasiona...!!! Me la apunto...
    Besos

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  10. Es un plato de los que me encanta, Marimí, fácil, rápido y con esa salsita de azafrán lo imagino como delicioso.

    Me voy a ver ese pedazo de tarta de choco que has hecho que se ve ESPECTACULAR!!

    un besazo, guapísima

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  11. debe estar buenísima, yo creo que me lanzaría a probarla porque la pinta es espectacular :)
    besos!

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  12. Me ha parecido una salsa bien rica, que a la pasta le va fenomenal, pero también ebe quedar deliciosa en otras preparaciones. Te ha quedado un plato estupendo.

    Besitos,

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  13. Con esa salsa la pasta tiene que haber quedado sabrosisima. Un plato rico..rico.

    bicos guapa

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  14. Mmmmmm, tiene que estar de muerte. Vaya pintaza, bsss

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  15. Yo no la he probado nunca pero desde luego no dudo que estuviera buena, solo hay que ver el plato. Besos

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  16. Marimi: Soy La Anónima Tremendita,,,como lo ves ? y vengo a decirte que eres un sol que tengo suerte de tenerte com amiga y que por favor un plato de espiralesssss,que me lo llevo a Alacanttttt, porfaaaa

    To lo hace bien siquilla, toooooo.

    Un abrazo guapa

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  17. Umh… pero qué buena se ve, qué rica, por favor.
    Saludos

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  18. Con esa salsa debe estar buenísima.!!
    besitos

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  19. Marimi, a mi la salsa me parece una exquisitez y con lo que me gusta la pasta, es un plato de 10!!
    Besitos

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  20. Pues me ha parecido una receta fácil y deliciosa así que me la apunto para esta misma semana.
    Un besito desde Las Palmas.

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  21. Creo que lo voy a intentar pero con azafrán que me han regalo y que huele que da gusto.
    Gracias por la idea.
    Besos

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  22. No guardamos la receta. Me parece que la utilizaremos mas de una vez :D

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  23. Marimi,la idea es muy buena además le damos un toque diferente a la pasta,seguro que esta para dejar el plato bien limpio
    Estoy congelada!!
    bss
    loli

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  24. Que buen plato estoy viendo...... me gusta mucho...... y esa salsa?????? es especial....

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  25. Marimi:

    No sé por donde empezar. La receta me parece maravillosa pero las fotografías me parecen una preciosidad.

    ¡¡Me encanta esta entrada!! Nos vemos mucho, ultimamente, ¿eh? jajajaja

    Besos.

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  26. Pues me parece una salsa deliciosa e ideal para la pasta! Besos, Marimi!

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  27. Hola Marimí.

    La salsa deliciosa! La había visto para acompañar pescado pero con pasta nunca y me parece una idea fantástica para variar un poco de las tradicionales y presentar un plato diferente. Te quedó un plato fantástico.

    Un saludo.

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  28. Hola Marimi, mais uma deliciosa sugestão, nunca experimentei açafrão nas pastas, gostei muito ;)
    Beijos guapa.

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  29. Con esa salsita tienen que estar de vicio esas espirales. Un plato sencillo y riquisimo. Besos

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  30. Pero que buenas y el color y el sabor del azafrán las hacen especiales, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  31. Que buena esa salsita de azafrán, y que colorcito, con lo que nos gusta la pasta, así estará genial
    Besotes princesa

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  32. Tengo que probar esta salsa. Me encanta la propuesta

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  33. Tiene una pinta fantástica, en casa tambien somos muy tradicionales y nos cuesta cambiar :(
    Un plato rápido y rico, seguro!!
    Besos

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  34. Me parece una salsa ideal, riquísima y es que a veces con pocos ingredientes salen unas salsas estupendas, así se sale de lo normal o rutinario. Me encanta cómo te ha quedado.

    Besos

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  35. la pasta siempre me gusta,pero asi tiene q estar riquisima,es diferente con ese toque

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  36. Pues me parece una salsa estupenda y además con muchas posibilidades que eso siempre es de agradecer.
    Besinos mil Marimi.

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  37. Marimi, me ha parecido una rica salsa, lastima que hayas tardado en publicarla, porque su pinta es maravillosa. Mil besicos amiga

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  38. aunque la pasta no me va mucho, me llevo esa salsa para un rico pescado
    un besote

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  39. Desde luego que tiene una pinta estupenda, me encanta esa salsa
    Besitos

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  40. Marimi ,que rico plato de pasta y esa salsa tiene que darle un toque fabuloso
    La tarta anterior preciosa ,eres una artista haciendo flores ,te quedaron guapisimas
    besinos guapa

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  41. Una buena salsa para la pasta, seguro que gustó en tu casa. Mañana también subo una receta con una salsa de azafrán, aunque es distinta.
    Besos guapetona.

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  42. Qué salsa tan buena, tiene que ir genial con la pasta
    Besinos

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  43. Con esa salsita que rico!!! Estupenda receta. Me encanta!!!!
    Besicos

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