MINI BURGUER DE PAVO SOBRE PIÑA Y PURÉ DE PATATA CON SALSA DE RABANO PICANTE

Esta es una composición que hice de prueba al leer en un libro que me regalaron de BARBACOAS  ... la combinación de carne a la brasa con piña , como tenia carne picada de pavo ,se me ocurrió hacer estas pequeñas hamburguesas sin pan y con puré de patata para combinarlas con la piña a la plancha ...
Es una forma muy diferente de comerse una hamburguesa ...pero como prueba ha sido genial , no se hace pesada ...se come combinando sabores y además es ligera , utilicé una salsa de rabano picante que habia comprado en la tienda Sueca de IKEA ..que me gusta mucho  SAS PEPPARROT
...todo un acierto .
ASI SALIO

INGREDIENTES 

• 1 bandeja de carne picada de pavo
• 4 rodajas de piña natural cortadas a la mitad 
• 2 dientes de  ajo picaditos
• 1 manojo de perejil muy picadito
• 2 cucharadas de piñones tostados 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 cucharadita de comino 
• sal a gusto .aceite de oliva extra virgen , harina para envolver las burguer .

PARA EL PURÉ DE PATATA

• 2 bolsas de puré instantaneo ( Carrefour)
• 2  vasos de leche de soja...y ++++++ si se necesita
• 4 cucharadas de queso en polvo El Caserio 

*.- En un cazo hondo ponemos la leche de soja con las cucharadas de queso en polvo dejamos que hierva ...echamos el puré de golpe ....damos vueltas hasta que se integre todo y quede con el espesor a nuestro gusto  ...si queda muy solido le añadimos mas leche ......hasta que nos guste el espesor ..reservamos caliente.


LO HACEMOS

1. En un bol echamos la carne picada de pavo y todos los condimentos ..excepto la piña natual que la tenemos cortada y preparada para ponerla a saltear en la parrilla o en una sarten ....
2. Los mezclamos todos bien y dejamos reposar 15 minutos  en la nevera .
3. Calentamos una parrilla o sarten con un poco de aceite de oliva virgen extra ....pasamos las rodajas de piña dejando que se hagan a fuego medio ..cuando están las vamos sacando y reservando en un plato tapadas .
4. Mientras en esa misma parrilla o sartén ..añadimos unas gotas más de aceite ..dejamos que se caliente ....hacemos las burguer ..con un tamaño pequeño en este caso .las pasamos por un poco de harina .....(cada uno el que quiera) y las freimos hasta que se doren .

Tenemos todo listo para emplatar

1. Como fondo el puré de patata caliente 
2. las rodajas de piña ...calientes
3. las mini burguer ..recien hechas 
4. La salsa  SAS PEPPARROT ---IKEA FOOD

A DISFRUTAR ........MARIMI 
Quiero agradecer a MOSQUIS ....del blog Laurel y Canela ...el haberse acordado de mi blog para concederme este premio tan bonito ..GRACIAS MARIA JOSÉ ...........