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sábado, 12 de marzo de 2011

BIZCOCHO INTEGRAL DE MANZANA Y COCO

Esta clase de bizcochos los tenia un poco aparcados , pues me estaba dedicando mas a otras lambonadas.pero revisando encontre una manzana ..de esas que parece que olvidamos en el frutero y antes de que se estropeara decidi hacer este receta. La tenia en una  revista ,  es una version Alemana ..siempre señalada pero al  leerla de nuevo ..me encontre con que las harinas integrales no las tenia..entonces comenzo a funcionar la neurona...... PLAS SURGIO  LA IDEA ... comence a rebuscar entre las harinas que tenia  y solo encontre....  a parte de las del LIDL...... una de 500 gr  especial integral que habia comprado en Carrefour.....solucionado el tema .
Añadi de mi cosecha el coco y la ralladura de jengibre .... listo 
ASI SALIO 


COMO SE HACE 

  • INGREDIENTES 
  • 4 huevos grandes , separamos claras de yemas 
  • 200 gr de azucar moreno + 50 gr para el molde 
  • 180 gr de margarina en pomada
  • 200 gr de harina normal y 150 de harina integral 
  • ralladura de genjibre fresco y 100 gr de coco rallado
  • 1 o 2 manzanas grandes  fileteada en la mandolina 
  • 10 cucharadas de leche de coco tibia 
  • 1 sobre de levadura quimica de pasteles ..yo uso la del LIDL 
LO HACEMOS 
Primero separamos las yemas de las claras y montamos estas a  punto de nieve ..reservamos
En otro bol echamos el azucar las yemas y la margarina ..mezclamos bien con las varillas hasta que aumente de volumen...añadimos la leche de coco ..mezclamos  bien .
De seguido y mezcladas las harinas con la levadura ...las añadimos despacio para integrarlas bien .
En ese momento volcamos las claras , con movimientos envolvente lo integramos todo ..por ultimo las ralladuras del coco ...mezclamos y listo para el molde .
El molde tiene que ser un poco plano por debajo para poder hacer el diseño ...
Lo untamos con margarina y espolvoreamos  bien con azucar ..comenzamos poniendo las rodajas mas bonitas de la manzana ...haciendo un dibujo...

un poco  de la masa ..bien distibuida ...otra capa de manzanas ..y asi hasta terminar la masa y acabar con una capar de manzanas ....como en la foto 
Se tiene preparado el horno a 190º dese hace 5 minutos ....se mete el molde ...se baja a 160º y se pone el turbo...durante 30 minutos ..se va observado como sube ..se esponja y cubre estas manzanas ..
pasado el tiempo se deja enfriar y se le da la vuelta...
QUEDANDO  ASI 
SE ESPOLVOREA CON COCO Y AZUCAR 
LA MANZANA ESTA POR DENTRO EN CAPAS 






80 comentarios:

  1. Pues le has sacado nuy buen partido a esa manzana, el corte está pidiendo a gritos un mordisco.

    Muas i buen fin de semana!

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  2. Ay qué rico con la manzana, Yo también quiero un trocito.
    Buen finde

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  3. Quand il y a de la pomme dans un gâteau, je ne dis jamais non.
    Je te prends une tranche.
    Bon week-end et à très bientôt.

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  4. Delicioso, una simple manzana y el juego queda.
    Pasame un trocito que ya tengo preparado el cafe con leche.
    Buen fin de semana

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  5. Una porción de este bizcocho es ideal para el desayuno que tengo en la mesa.

    Pochoncicos.

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  6. Pero que gracia tiene esto del aprovechamiento verdad? por no tirar una manzana, gastas harina, azúcar, huevos, margarina.... eso dice mi marido, que no entiende lo de aprovechar, que más vale que hubiera tirado la manzana. Pero es algo superior a mis fuerzas, veo algo a punto de expirar y pongo a funcionar todas las neuronas, con tal de no tirarlo, jajajaja. Menos mal que no soy la única.
    En cualquier caso, esta me parece una de las mejores soluciones para la manzana, me encantan estos bizcochos y tiene una pinta super esponjosa. Felicidades!
    Un besito.

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  7. Hola,
    Con el aspecto del corte... ya nos podemos imaginar lo delicioso que debe de estar... una pasada de bizcocho para almorzar. Besitos

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  8. Hi Marimi
    Perfect and delicious apple cake.I will try to make this recipe.What a coincidence today i made dry fruits cake.I will post my recipe on monday.
    cheers
    cheers

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  9. Complimenti, una torta fantastica, soffice e gustosa oltre che profumata, ciao e buon we.

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  10. Te ha quedado espectacular, me copio la receta ahora mismo, hace poco hice un bizcocho integral y nos gustó mucho, además es un poco más sano...
    Un besito

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  11. ¡¡¡¡¡¡¡que ricoooooo!!!!!! tiene que estar bueniiiiisimoooo.......Marimi se ve de lujo guapa. Besossss.

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  12. En Asturias las llamamos llambionaes, hablamos tan parecido...
    Los bizcochos de manzana me chiflan, con jengibre ya es el summum!!

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  13. muy bueno, muy bueno, se ve que es una suavidad única!
    Un beso muy grande querida y feliz domingo!

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  14. me gusto!!! aca le decimos bizcochuelo o torta casera,buenisimo !!!de esa forma no la habia hecho nunca!!! voy a probar!!!cariños monica

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  15. Delicioso. Para disfrutar este fin de semana. Me la guardo.

    Besos, Nikk

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  16. Que suabecico y rico se ve, bs.Sefa

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  17. Pues la neurona trabajó de lo lindo jejeje.... Tiene un aspecto riquisimo!!! Que esponjoso y con la manzana en capas seguro que tambien jugoso.

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  18. Marimi, de vicio te ha quedado, muy rico

    bsss

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  19. Sabes que yo suelo comer pan integral?? la verdad es que esta muy rico, pero un bizcocho integral nunca lo he probado. Te ha salido muy blanquito y se ve super tierno.

    Un beso
    Afri

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  20. Aparte de mas sana por lo de integral,por lo que lleva tiene que estar divino

    Me gusta la manzana asi puesta encima,le da mas protagonismo a es a fruta
    Version Alemana??? guauuuuu!!!!
    Este cae en una semana
    Un beso
    Toci

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  21. deve essere una bontà! complimenti!

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  22. This is a great cake for tea time and even breakfast! Looks really good. Thanks for sharing.

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  23. Marimi, gracias por pasarte por mi cocina. Este bizcocho me ha gustado mucho, la combinación de las dos harinas es estupenda.
    Besos

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  24. Este pastel es súper fácil de hacer y conseguir un aspecto espléndido, voy a tratar en mi casa!

    Gracias por compartir

    Besos

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  25. Que pasada de bizcocho y que esponjoso que se ve, también tiene que estar rico de sabor, lo tiene todo, tomo nota.
    Besos.

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  26. Marimi fico sempre surpreendido com as receitas incrivei que trazes. Este bolo ficou maravilhoso, já guardei a receita e vou experimentar fazer.

    Besos.

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  27. Looks so good Marimi, love coconut and apple in them.

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  28. No se debe de tirar nada, todo tiene un provecho magnifico. Se debe tener imaginación y antes de verte obligada....a preparar un maravillosos bizcocho.
    Besos

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  29. Madre mía!! El jengibre y el coco me chiflan!!!Tiene que estar deliciosa. Me ha encantado lo de poner las manzanas en capas alternadas!! Mi Marimi ¡¡¡original hasta la médula!!

    Besitos linda

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  30. Deliciosamente deliciosa tu casita, gracias por invitarme.
    El bizcocho se ve genial.
    Besos.

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  31. mmmm....¡ayy, ya llega, ya llega ése olorcillo...mmmm!...Ké bizcocho tan rico debió salir, Marimi!,... con el coco..aaaiissss! ya estoy babeándo!, ¿vés lo ke nos pasa por ponérnos estas cosas tan rrriiikkkkaaaasss?.
    Ésto lo tengo ke probar, SI O SI!
    Muxus!

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  32. Gracias por tu comentario Marimi! Me has dejado impresionada con este bizcocho! Tienen una presentación maravillosa! Y que rico tiene que estar, me apunto bien la receta entre mis favoritas!

    Un besote

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  33. Te ha quedado precioso y con una pinta espectacular, me imagino lo delicioso que estaba!
    Besos,
    Nasy

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  34. Qué rico sabor al encontrarse la manzana dentro del bizcocho.
    Besos.

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  35. MArimiiii pero que buen partido hija le sacaste a la manzana...el bizcocho está bárbaro,pero lo mejor de esta receta,es que hay momentos en que sacamos el ingenio,cambiamos ingredientes y nos llevamos la receta a nuestro terreno y nos salen estos bizcochos sencillos pero maravillosos...me recuerdan a los bizcocchos que hacía cuando nos íbamos de barbacoa cuando los niños eran pequeños,en cuanto lo ví se me vino la imagen a la cabeza...ya ves..jeje

    Un besote para Vigo,que bello es!! ;))

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  36. Pero bueno ,que resulton te quedo este bizcocho ,ya ves con una manzana e imaginacion
    estupendo
    besinos

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  37. No he usado nunca harina integral, pero me decidiré.
    Ha quedado una tarta estupenda.
    Un abrazo

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  38. Me encantan los bizcochos integrales, éste de manzana y coco me lo apunto. Felicidades tienes un blog precioso.

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  39. Qué ricooooooooo!!!. me ha encantado el aspecto y seguro que el sabor sno se queda atrás. un beso.

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  40. Oye que rico!! me encantan todos los dulces que tengan manzana, me lo apunto.
    Besotes

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  41. Obrigada pela visita :)
    Uma delícia esta receita
    Beijinho

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  42. Simple, effective and delicious. Cheers Garlutti

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  43. Hola Marimi, gracias por tua visita e palavras na minha cocina;)
    Me encanta la combinacion das farinas e los ingredientes manzana e coco, buénisimo!
    Resultou mucho esponjoso, una delicia!
    Besitos guapa;)

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  44. Pues mira tu por donde...dandole a las neuronas te salió un bizcocho estupendo!!
    Besos

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  45. Me encanta el aspecto del bizcocho.
    Excelente combinacion de ingredientes.
    Gracias por la visita ♥

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  46. Yo suelo hacer mucho los bizcochos con harina integral y azúcar moreno de caña, me parecen mas sanos, pero la idea de la manzana....¡qué buen toque le debe dar!! Me apunto la idea que me parece genial.
    Besos

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  47. Parece delicioso y muy esponjosito. Me gusta mucho. Buen finde

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  48. ¡Marimi, que buena pinta tiene el bizcocho! Si desde aquí se le ve super jugoso imagino cómo tendría que estar al comerlo!!!
    Te ha quedado precioso!
    Un besote!

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  49. Que corte tiene!!!! se ve perfectamente la manzana, los ingredientes me gustan y el bizcocho quedará estupendo.

    Besitos,

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  50. Marimi,
    Linda torta, aspecto delicioso,gosto de receitas que tem como ingrediente o coco e a maçã, e o aroma que fica na casa. Parabéns


    Besos....Bom domingo

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  51. Riquisiimoo, me llevo un trocito, un beso.

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  52. La de vueltas que hay que dar para no tirar una manzana ........ la verdad es que tiene una pinta deliciosa y mucha fibra, Felicidades!!! Voy a ver si tengo alguna que esté mustia ..... jajaja
    Besos

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  53. Que pinta estupenda tiene ese bizcocho!!! Y así se aprovecha la fruta más malita ;)))
    Besitos, guapa!
    Madalena

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  54. Hola Marimi, que bizcocho tan apetitoso...
    Te he devuelto la visita y como casi siempre que visito un blog nuevo, me quedo boba.
    Me encanta el diseño, las recetas, el cariño con que está escrito... en fin que me quedo por aquí.Gracias por seguirme, yo también te sigo desde ahora. Nos vemos. Carmeta. http://chocolatevainillayalgomas.blogspot.com

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  55. Obrigada pela visita!! adorei este bolo!! besitos

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  56. DELIZIOSA!!!!COMPLIMENTI!!!LA STEFY

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  57. Qué bonita presentación y que sabor tan rico debe tener con manzana, coco, jengibre, y harina integral.
    Creo que es una combinación muy original a tener en cuenta.
    Te ha quedado fantástico!!!
    Besitos.

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  58. Ah! se me olvidaba... Me he llevado la cita que tienes anotada en tu Blog. Espero que no te importe. Si la pongo en algún lugar del mio te citaré. Si te molesta hazmelo saber vale?
    Un besito.

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  59. Me encanta los biscochos.....y con el coco mucho mas! Bravissima, baci

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  60. ca gâteau aux saveurs exotiques est irrésistible
    j'adore
    bonne soirée

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  61. che bonta'..complimenti!!
    ciao
    Enza

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  62. Uma receita simples e deliciosa!

    Beijos,
    Andréa....

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  63. Jo espero no llegar tarde me apetece un trocito.

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  64. Que rico bizcocho!!! A estas alturas ya sé que no me ha quedado nada de nada, snif snif. Tiene un aspecto delicioso y parece tan esponjoso. Mira me has dado una idea para preparar con las manzanas pochas que tengo en la cocina.

    Un besote!!!

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  65. ayyyyyyy que bien me viene para la dietaaaaaaaa jajaja buenisisisismo besos cielo

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  66. quina delicia de pastís! M' encanta

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  67. Ya es hora de cenar me llevo un trozo.
    Muchos besos.
    Alicia.

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  68. Ola, vim retribuir sua visita e tbm já estou te seguindo, amei sei blog, meus PARABÈNS, estarei sempre por aqui, Beijinhos!!!!!

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  69. Qué esponjoso. Ahora me voy a tomar un café, me iría perfecto un trozo de este bizcocho!!!!!!!!

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  70. He hecho un pequeño tour por tu blog y me ha gustado lo que he visto: yo también voy a seguirte y espero aprender mucho. Besos.

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  71. Auténtico, que maravilla de bizcocho, que bien presentado, Enhorabuena, me ha encantado, me comería un trocito ahoramismo,

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  72. Marimi, muito boa receita...está de dar água na boca.Delícia!!Bjkas

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  73. Que pinta tiene este bizcocho y además super curioso ese capeado de manzanas en su interior, me lo apunto, un besazo y buena semana

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  74. manzana y coco?...tremenda y peligrosa convinación para mi....me encantará seguro.Bexinos

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  75. Marimi que rico!!! me gusta lo del coco...lo tendremos que probar.
    besos

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